DAS GLÜCK DES KOCHENS

Einblicke in die Welt der Kocherei  

Forelle Kaviar Rote Rübe Koriander Sumach

Forelle_Kaviar_Rote Rübe 

Koriander_Sumach

Beluga Linsen_Ingwer Topinambur_Haselnuss

making - of 

Mangaliza
Romanesco_Kohlsprossengratinierte Kartoffel

Eismeersaibling
Sesam_Fisolen_Risotto 

Portweinbirne
Walnuss_Cognac

Bourbon Vanille 

Feige_Ziegenkäse

Lardo_Granatapfel

Gänseleber 

Barolo_Garnele 

Lebkuchen

Valhrona_Blutorangen


Steinbeißer

Dijon Senf_Rharbarber


Canneloni
Kürbis_Steinpilze


Hirsch Kalb
Spargel_Marille 

Roter Ravioli 
junges Gemüse
geeiste Kräuter

Steinbutt
Kruste_Thaispargel

Brownie_Maronie
Holler_Karamell 

Luoup de Mar
Spargel